Gastronômica

 

A arte na cozinha...relaxa tanto quanto um bom tricot ou crochet!

Pintar, cozinhar, bordar, costurar, ler, escrever...tudo o que faz seu dia especial! 

Este é um dos momentos mais agradáveis que temos e pelo qual à Deus, agradecemos!


Brigadeirão Crème de la crème

Você vai precisar de:

    ¾ de xícara de leite integral
    2 latas de leite condensado
    1 xicara de achocolatado
    8 gemas
    Açúcar cristal para untar
    Manteiga para untar
    ½ xícara de chocolate granulado

Mãos à obra!

Em um liquidificador, adicionar o leite, o leite condensado, o achocolatado e as gemas. Bater bem.
Em uma forma redonda de pudim, untada com manteiga e açúcar cristal, despejar a mistura e tampar ou cobrir com papel alumínio.
Assar em forno pré-aquecido à 180 graus, em banho maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
Levar à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Desenformar e cobrir com o chocolate granulado.


Yakissoba Delícia

Você vai precisar de:


    250g de macarrão p/ yakissoba
    ¼ Xícara (chá) de Shoyu
    ½ Xícara (chá) de Água
    ½ Colher (sopa) de Áçucar
    1 Colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
    1 Colher (sopa) de Azeite ou Óleo de Gergelim
    Sal e Pimenta á gosto
    150g Frango
    150g Carne
    1 Dente de Alho
    ½ Xícara (chá) de Cenoura (1un)
    1 Xícara (chá) de Pimentão (100g)
    1½ Xícara (chá) de Brócolis (130g)
    1 Xícara (chá) de Repolho ou Acelga (70g)


Mãos à massa!

 Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis já cozidos e reserve, e também a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve. Depois, tempere o frango com um pouco de sal e pimenta do Reino, aqueça um pouco de azeite e frite até que fique dourado e retire da panela. Adicione um pouco mais de azeite e frite a carne até que perca o tom avermelhado.

  Volte o frango para a panela, junte 1 dente de alho bem picado, as cenouras em rodelas, pimentão, óleo de gergelim, o shoyu e misture bem e deixe cozinhar até que levante fervura. Adicione o açúcar, o brócolis, repolho e o amido de milho dissolvido em água e cozinhe até que o molho fique bem cremoso.

    Em uma panela coloque bastante água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante ou até que ele fique al dente ou seja: macio, porém firme ao morder.
  Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem, sirva logo em seguida com um pouco de gergelim e está pronto para servir.

Hamburguer Light de Quinoa (RECEITA VEGANA)

Você vai precisar de:

100g (cerca de ½ xíc de chá) de quinoa em grãos

½ colher de chá de sal

Cebolinha e salsinha a gosto

1 ovo inteiro  Pimenta do reino a gosto

½ xícara de chá de manjericão fresco

 Folhinhas de tomilho a gosto

 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Mãos à obra!

Lave bem a quinoa em água corrente e cozinhe somente em água por cerca de 20 minutos (coloque água até cobrir completamente os grãos). Adicione o sal após os grãos amolecerem. Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo.

Junte a pimenta e as ervas (cebolinha, salsinha, tomilho e manjericão). Acrescente a quinoa, o ovo, a farinha e o sal. Molde os hambúrgueres com as mãos em formato de discos médios.

Asse no forno em uma forma antiaderente, (200ºC aprox.) até dourar. Se você preferir grelhe em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite.

Salada Baruque

Ingredientes:

Porções: 6

6 xícara(s) de chá de grão-de-bico

2 cebolas médias cortadas em tirinhas grossas

1 xícara(s) de chá de queijo feta (ou ricota)

1 pimentão vermelho

1 pimenta dedo-de-moça

4 xícara(s) de chá de tomates tipo perinha

1 maço(s) de minialface frisée

1 maço(s) de minialface roxa crespa

1 maço(s) de minialface lisa

2 dentes de alho

sementes de erva-doce, cebolinha, salsinha e coentro a gosto

azeite, pimenta do reino, sal e limão a gosto.

Salada Baryshnikov

Ingredientes:

Rendimento: 8 porções

2 Macãs descascadas e cortadas em cubos

5 kg de batatas russet (cerca de 4 batatas grandes, descascadas, cozidas e cortadas em cubos)

1 Colher de sopa de coentro (endro ou salsa bem picada (opcional))

Cenouras (cerca de 6 a 7 cenouras médias, descascadas, cozidas e cortadas em cubos)

Evilhas (cerca de 1 xícara, cozidas por menos de 3 minutos)

1 Dente de alho pequeno amassado

Sal a gosto

Suco de 1 a 2 limas

6 talos de aipo (finamente picados (cerca de 1 xícara))

1 xícara de cebola branca picada (cerca de ½ cebola)

1 xícara de maionese caseira

Juntar todos os ingredientes num recipiente grande e temperar com o sal as limas e as folhas (salsa ou outros acima).

Servir gelada.